Restauration

Notre centre de formation et de réunion collabore avec deux Entreprises de Formation par le Travail ( Auxina et Forma ) qui pourront vous proposer un très large éventail de possibilités. Pour réserver, vous trouverez après la rubrique « restauration » le bon de commande à nous renvoyer dûment complété.
Nous attirons votre attention sur le fait que les demandes de renseignements et/ou les offres, ainsi que les commandes doivent obligatoirement être faites par l’intermédiaire du centre de formation de Bouge ( cfr.bouge@acv-csc.be ou 081/57.99.00 )

Accueil et pauses personnalisés

En plus des machines à café et des fontaines à eau mises gratuitement à votre disposition, nous pouvons également vous proposer différentes formules. Ce service est assuré dans les espaces de convivialité situés à proximité des salles.
Prix de base par personne :
  • Formule 1 : (3,50 €) Café, thé, jus d'orange, assortiment de biscuits, proposés sous forme de buffet.
  • Formule 2 : (5,50 €) Café, thé, jus de fruits artisanal local, assortiment de viennoiserires pur beurre, proposés sous forme de buffet.
Autres possibilités sur demande

Les petits déjeuners (minimum 6 personnes)

Ceux-ci seront servis entre 7h30 et 10h00 du lundi au vendredi soit au restaurant, soit dans une salle prévue à cet effet.
  • Petit déjeuner avec café, thé, jus d'orange, 1 croissant et 1 pain au chocolat 6,70€ par personne
  • Autres possibilités, type buffet continental, sur demande

Le restaurant

Les repas pourront être pris au restaurant dans une salle prévue à cet effet entre 12h et 14h30 du lundi au vendredi.
Nous pouvons également vous accueillir le weekend ou en soirée sous certaines conditiions spécifiques.
Nous vous proposons (prix de base par personne) :
  • Le menu du jour (potage, plat du jour, dessert) 13,00€
  • Le plat du jour seul 8,00€
  • Le potage maison aux légumes frais (uniquement en complément d'un plat du jour ou de sandwichs) 2,70€
  • Le dessert (uniquement en complément du plat du jour ou de sandwichs) 3,00€
Mais aussi…
  • Des assiettes froides composées selon arrivage du marché au prix de 14,70 €
    ( commande pour minimum 6 personnes)
    Celles-ci peuvent également être commandées pour vos réunions en soirée et déposées dans un frigo à proximité de votre salle de réunion.
  • Cornets de pâtes sous forme de buffet en self-service au prix de 6,50 €.
    ( commande pour minimum 50 personnes )
Plat végétarien sur demande.
   
Et encore…
  • Des menus du terroir, menus gastronomiques, des buffets chauds et froids, cocktail dinatoire,…
En accompagnement, large gamme d’apéritifs, de bières, de softs et de cafés, ainsi qu’une sélection de vins et également des produits régionaux, sans oublier nos suggestions saisonnières.
N’hésitez pas à nous contacter. Nous vous établirons avec plaisir une offre personnalisée en fonction de vos souhaits.

Formules & forfaits

  • LA FORMULE SEMINAIRE qui comprend :
    • 1 accueil avec café, thé, jus de fruit artisanal local, viennoiseries pur beurre,
    • 1 plat de pâtes fraîches,
    • 1 verre de vin en suggestion & eaux à table,
    • 1 café avec buffet de réductions pâtissières (mini- pâtisseries)  Au prix de 19,50 € par personne
  • LA FORMULE DESSERT GOURMAND qui comprend le café à volonté servi sous forme de buffet avec réductions pâtissières (mini- pâtisseries)    Au prix de 4,50 € par personne
  • LE FORFAIT « SOFTS » qui comprend eau plate et pétillante, jus de fruits, Coca-Cola  Au prix de 5,50 € par personne
  • RECEPTION
    • Plateaux de vin blanc, vin de fruits (100 % naturel et local), softs et chips 4,50 €/pp (1 seul passage)
    • Plateaux de vin blanc, vin de fruits (100 % naturel et local), Crémant (primé concours), softs et chips :  7,50 €/pp (1 seul passage)
Moyennant un supplément de 2,00 € pp : fromage et salaisons de la Semois en accompagnement.

Sandwicherie

Des sandwiches variés vous sont servis sur plateau dans les espaces de convivialité ou dans le restaurant ( sous réserve de place disponible ) si ceux-ci sont accompagnés de potage et de boissons.
Pour vos réunions du soir, vous pouvez également commander des sandwiches accompagnés de boissons. Votre commande sera déposée dans un frigo à proximité de votre salle de réunion.
En ce qui concerne les prestations du W-E, un montant minimum de 220 € ( sandwiches + potage et/ou boissons ) devra être atteint.
  • 1/2 baguette garnie présentée en deux morceaux
« Classiques » ( jambon, fromage, thon, américain,…) avec crudités  au prix de 3,00 €
« Spécialités et les mixtes » avec crudités au prix de 3,50 €
  • 2/3 baguette garnie présentée en deux morceaux
« Classiques » ( jambon, fromage, thon, américain,…) avec crudités  au prix de 4,10 €
« Spécialités et les mixtes » avec crudités au prix de 4,30 €
  • 4 petits pains ronds garnis au prix de 5,50 €
Mais aussi du BIO  « les durables* » , une offre de préparation à base de produits majoritairement locaux et/ou bio.
  • 1/2 baguette garnie au prix de 4,70 €
  • 4 sandwichs mous au prix de 6,00 €
(*) – Toute commande de produits de la gamme « les durables »  doit être faite et confirmée au moins une semaine à l’avance.
Vous pouvez aussi demander du potage, un dessert et des boissons ( bières, softs, vin ) pour accompagner vos sandwiches ( cf. rubriques « le restaurant » et «  formules & forfaits » ).
Sur demande, nous vous offrons aussi la possibilité de tartines garnies, wraps, pains surprises, petits pains spéciaux,…. N’hésitez pas à nous contacter. Nous vous établirons avec plaisir une offre personnalisée en fonction de vos souhaits.

Cocktail dinatoire

  • Formule 1 à 9,50€/pp
Assortiment de petits pains campagnards variés (4pièces/pp)
  • Mini loempia et sauce aigre-douce
  • Queue de scampis frite
  • Saumon fumé sur toast
  • Feuilleté de chèvre et tomates confites                 
  • Formule 2 à 13,50€/pp
Assortiment de petits pains aux graines (3pièces/pp)
  • Feuilletés de petits gris à l’ail
  • Cake provençal
  • Délices d’Asie et sauce aigre-douce
  • Mousse de truite fumée en verrine
  • Chaussons au thon et coulis de tomates fraîches
  • Brochettes italiennes
  • Velouté aux champignons sauvages    
Possibilité de 3 réductions pâtissières moyennant un supplément de 3,50€ /pp
N’hésitez pas à nous contacter. Nous vous établirons avec plaisir une offre personnalisée en fonction de vos souhaits.

Les menus

Ci-après, vous trouverez quelques propositions de menu.
Ces menus peuvent être servis au restaurant ou dans une salle prévue à cet effet durant les heures d’ouverture du restaurant du lundi au vendredi et, sous certaines conditions spécifiques, en soirée et le W-E.
Un même menu doit être choisi pour l’ensemble du groupe.
MENU  A 19,50 € par personne
Mousse de poisson, sauce citronnée aux baies roses et son mesclun
ou
Salade de caille et magret fumés aux pommes et pistaches et son trait de balsame
ou
Carpaccio de bœuf au basilic et copeaux de Parmesan sur son lit de roquette
aux pignons de pins grillés
 ***
Suprême de pintadeau aux trois poivres
ou
Filet d'agneau de nos prés, sauce thym et miel (+ 1,50 €)
ou
Dos de cabillaud, sauce vin blanc
 
Accompagnement de saison
 ***
 Soupe de fruits rouges
ou
Charlotte au chocolat

MENU A 26 € par personne
Le mi-cuit de saumon fumé Ecossais et son beurre de piment doux
ou
Brochette de gambas grillées sur son taboulé aux épices orientales
ou
Le mille feuilles Toscana (jambon italien, tomates confites, olives et mozzarella)
 ***
 Le filet de dorade et son risotto aux légumes primeurs
ou
Magret de canard aux abricots confits
ou
Mignon de veau et sa tombée de champignons sauvages, écrasé de pommes de terre à la tartuffata (+ 2,50 €)
Accompagnement de saison
***
 Moelleux au chocolat
ou
Tarte Tatin (+ 1,00 €)

MENU A 36 € par personne
Saints Jacques grillées et sauce aux agrumes
ou
Le filet de rouget et son beurre de framboises
ou
Le foie gras au torchon accompagné de sa brioche et confit d'échalotes
 ***
 Le carré d'agneau en croûte d'herbes fraîches et son caramel de porto
ou
La brochette de canard mulard au sésame et réduction de vin rouge
ou
Le filet de sandre grillé sur peau et son émulsion aromatisée aux fruits de la passion.
 Accompagnement de saison
 ***
 Crème brûlée
ou
L'assiette tentation (assortiment de trois réductions pâtissières)

Pour tous les menus, possibilité de mises en bouche moyennant
un supplément de 3,50 € par personne

Les boissons

Les apéritifs
Apéritif sans alcool  3,00 €
Kir 3,30 €
Martini (rouge ou blanc) 3,30 €
Pineau des Charentes 3,30 €
Porto (rouge ou blanc) 3,30 €
Amaretto 4,80 €
Gin 4,80 €
Ricard 4,80 €
Vodka 4,80 €
Whisky (J&B) 4,80 €

Les vins
Sélection maison en blanc ou en rouge
Le verre 2,40€
La bouteille 16,00 €

Les bières
Jupiler 2,00 €
Chimay 4,00 €
Orval 4,00 €
Rochefort (8°) 4,00 €
N’hésitez pas à demander nos suggestions ( apéritifs, vins, bières spéciales,..)
Les softs
Eau plate ou pétillante (Chaudfontaine) 1,70 €
La bouteille ( 1 L ) 5,50 €
Coca-Cola 1,70 €
La bouteille ( 1L ) 6,60 €
Coca-Cola light  1,70 €
La bouteille ( 1L ) 6,60 €
Coca-Cola zéro 1,70 €
Ice-tea 1,70 €
Schweppes tonic 1,70 €
Jus de tomate 2,00 €
Jus d’orange 2,00 €
La bouteille ( 1L ) 8,40 €
Thé 1,70 €
Forfait carafe d’eau à volonté 1,70 €
 
Les cafés ( gamme de qualité supérieure )
Expresso 1,90 €
Décaféiné 1,90 €
Cappuccino 2,40 €
Latte caramel 2,40 €
Chocolat chaud 1,90 €